Palačinky s tvarohem a pyré

Sladkou chuť má Ovocňák nejraději a palačinky jsou klasika českých domácností. Nemůžeme si tedy dovolit vynechat recept na palačinky s tvarohem ochuceným naším pyré z černé jeřabiny. Pokud jste dosud dávali přednost klasickým palačinkám s džemem, pak po vyzkoušení těchto možná dřem odsunete na druhou kolej.

Potřebujete:

• 3 vejce
• sůl 
• 750 ml mléka
• 350 g polohrubé mouky 
• 200 g másla
• 400 g měkkého tvarohu
• 200 g Ovocňákova pyré z černé jeřabiny
• 50 g moučkového cukru
• 150 g ovoce na ozdobu

Postup:

1. Vejce rozmíchejte, přidejte mléko a za stálého šlehání vmíchejte polohrubou mouku. Můžete přidat i 1dl perlivé minerální vody.
2. Důležité je, aby bylo těsto hladké. Na pánvi vymazané máslem potom z obou stran opékejte tenké palačinky. 
3. Měkký tvaroh smíchejte s ovocným pyré a cukrem. Namažte hotové palačinky a dvakrát přeložte. 
4. Vzniklé šátečky srovnejte na talíř, přelijte ochuceným tvarohem a posypte cukrem. Dozdobit můžete ovocem či čerstvou mátou.